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1
Научные основы технологии производства паштетов в общественном питании
Научные основы технологии производства паштетов в общественном питании
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Книга 		В Мои документы

Научные основы технологии производства паштетов в общественном питании

Могильный, М. П.

2002

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.)    (2002-4/10679 )(обновляем...)

2
Современные подходы к организации и формированию рационов питания в образовательных учреждениях для детей и подростков
Современные подходы к организации и формированию рационов питания в образовательных учреждениях для детей и подростков
Material Type:
Книга 		В Мои документы

Современные подходы к организации и формированию рационов питания в образовательных учреждениях для детей и подростков

Могильный, Михаил Петрович

2006

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.)    (2006-3/13061 )(обновляем...)

3
Проектирование предприятий общественного питания: дипломное проектирование (выпускная квалификационная работа) : учебник при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания: дипломное проектирование (выпускная квалификационная работа) : учебник при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания
Material Type:
Книга 		В Мои документы

Проектирование предприятий общественного питания: дипломное проектирование (выпускная квалификационная работа) : учебник при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания

Могильный, Михаил Петрович

2018

Хранится в Русский книжный фонд (Моск.пр.)    (2018-7/2188 )(обновляем...)

4
Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н. : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н. : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
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Автореферат 		В Мои документы

Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н. : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>

Могильный, Михаил Петрович

2012

Электронная копия. Библиотека также имеет физические копии.

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Material Type:
Книга 		В Мои документы

Пищевые и биологически активные вещества в питании

Могильный, Михаил Петрович

2007

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.)    (2007-5/5766 )(обновляем...)

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Material Type:
Книга 		В Мои документы

Салат-коктейли : (рецептуры, технология) : новые технологии в общественном питании

Могильный, Михаил Петрович

2002

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.)    (2007-4/9417 )(обновляем...)

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Книга 		В Мои документы

Восточные сладости : (технология, рецептуры, рекомендации)

Могильный, Михаил Петрович

2002

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.)    (2007-3/13559 )(обновляем...)

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Material Type:
Книга 		В Мои документы

Организация питания в образовательных учреждениях : (характеристика, рекомендации, перспективы)

Могильный, Михаил Петрович

2011

Хранится в Зал медико-биологической литературы (Моск. пр.)    (М1 Р128/М-742 ) и других местах хранения(обновляем...)

9
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Material Type:
Книга 		В Мои документы

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : (культура питания: правила, рекомендации) : учебное пособие : для студентов, высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 (260800.62) - Технология продукции и организация общественного питания

Могильный, Михаил Петрович

2015

Хранится в Русский книжный фонд (Моск.пр.)    (2016-5/424 )(обновляем...)

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Material Type:
Книга 		В Мои документы

Технология продукции в общественном питании : справочное пособие

Могильный, Михаил Петрович

2005

Хранится в Зал технической и естественно-научной литературы (Моск. пр.)    (Т1 Л99/М-742 ) и других местах хранения(обновляем...)

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Книга 		В Мои документы

Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : (характеристика, использование)

Могильный, Михаил Петрович; Шрамко, Елена Васильевна

2006

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.)    (2007-3/4804 )(обновляем...)

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Книга 		В Мои документы

Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах : (рекомендации, перспективы, проектирование)

Могильный, Михаил Петрович; Баласанян, Артур Юрович

2007

Хранится в Зал технической и естественно-научной литературы (Моск. пр.)    (Т1 Л99/М-742 ) и других местах хранения(обновляем...)

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Книга 		В Мои документы

Будьте здоровы

Могильный, Михаил Петрович; Юрина, Стелла Васильевна

1991

Хранится в Русский книжный фонд (Моск.пр.)    (2021-6/481 )(обновляем...)

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Книга 		В Мои документы

Организация производства продукции здорового питания : (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика) : учебное пособие при подготовке магистров по направлению подготовки 260800 и 19.04.04-Технология продукции и организация общественного питания

Могильный, Михаил Петрович; Шленская, Татьяна Владимировна

2015

Хранится в Русский книжный фонд (Моск.пр.)    (2016-5/426 )(обновляем...)

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Material Type:
Книга 		В Мои документы

Новые технологии производства кексовой продукции

Шалтумаев, Тимур Шамильевич; Могильный, Михаил Петрович

2014

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.)    (2015-3/812 )(обновляем...)

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Книга 		В Мои документы

Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированных специалистов 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

Могильный, Михаил Петрович; Калашнова, Татьяна Васильевна; Баласанян, Артур Юрович

2005

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Material Type:
Книга 		В Мои документы

Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания"

Могильный, Михаил Петрович; Калашнова, Татьяна Васильевна; Баласанян, Артур Юрович

2004

Хранится в Универсальный читальный зал    (Т2 Л99/М-742 ) и других местах хранения(обновляем...)

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Книга 		В Мои документы

Стандарт организации (предприятия общественного питания), обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) : учебное пособие : учебно-методическое пособие для студентов, обучающихся по специальности 050501.52 - Профессиональное обучение (по отраслям)

Могильный, Михаил Петрович; Башкатова, Наталия Павловна; Баласанян, Артур Юрович

2009

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.)    (2009-7/1801 )(обновляем...)

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Material Type:
Книга 		В Мои документы

Контроль качества продукции общественного питания : учебник : при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания

Могильный, Михаил Петрович; Шлёнская, Татьяна Владимировна; Лежина, Елена Александровна

2016

Хранится в Русский книжный фонд (Моск.пр.)    (2016-7/4179 )(обновляем...)

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Книга 		В Мои документы

Контроль качества продукции общественного питания (лабораторный практикум) : (лабораторный практикум) : учебник при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания

Могильный, Михаил Петрович; Шлёнская, Татьяна Владимировна; Тамова, Майя Юрьевна

2017

Хранится в Русский книжный фонд (Моск.пр.)    (2018-5/4666 )(обновляем...)

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Предметная рубрика 

  1. Общественное питание. Справочники  (3)
  2. Общественное питание. Предприятия Тепловое оборудование. Учебные издания для высших учебных заведений  (2)
  3. Сервировка стола. Учебные издания для высших учебных заведений  (1)
  4. Лечебное питание. Справочники  (1)
  5. Школьники. Питание  (1)
  6. Кондитерские изделия мучнистые. Производство Сырье  (1)
  7. Школьники. Воспитание культуры питания  (1)
  8. Общественное питание. Предприятия Санитарный надзор. Учебники для высших учебных заведений  (1)
  9. Общественное питание. Предприятия. Учебно-методические пособия для высших учебных заведений  (1)
  10. Восточные сладости  (1)
  11. Образовательные учреждения. Пищевые рационы  (1)
  12. Хлебопечение. Сырье  (1)
  13. Лечебное питание. Учебные издания  (1)
  14. Кулинария. Учебные издания для высших учебных заведений  (1)
  15. Пищевые отравления. Учебники для высших учебных заведений  (1)
  16. Общеобразовательные учреждения. Организация питания. Учебные издания для высших учебных заведений  (1)
  17. Общественное питание. Предприятия Дипломное проектирование. Учебники для высших учебных заведений  (1)
  18. Общественное питание. Качество продукции Управление. Учебники для высших учебных заведений  (1)
  19. Общественное питание. Предприятия Обслуживание. Учебные издания для высших учебных заведений  (1)
  20. Лечебное питание. Популярные издания  (1)
  21. Другие варианты open sub menu

Ключевые слова 

  1. Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье -- Пособие для специалистов  (1)
  2. Экономика -- Российская Федерация -- Общественное питание -- Организация обслуживания -- Учебник для среднего профессионального образования  (1)
  3. застольные обычаи  (1)
  4. Экономика -- Российская Федерация -- Торговля -- Розничная торговля -- Основные фонды -- Оборудование магазинов -- Учебник для высшей школы  (1)
  5. гостиницы : общественное питание : организация работы : технологии : туризм : национальные кухни : лечебно-профилактическое питание : рекомендации : перспективы развития : проектирование  (1)
  6. Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ  (1)
  7. Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для высшей школы  (1)
  8. застольный этикет  (1)
  9. правила употребления блюд  (1)
  10. предприятия общественного питания : блюда : рецептура : нормативы : технологии : справочники  (1)
  11. Паштеты - Производство  (1)
  12. Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Сырье, материалы кондитерского производства -- Пособие для специалистов  (1)
  13. Другие варианты open sub menu
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