Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Басов, Валерьян Олегович

2004

Электронная копия. Библиотека также имеет физические копии.