Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>

Столетова, Анжелика Александровна

2011

Электронная копия. Библиотека также имеет физические копии.