Язык:

Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами : монография

Наумова, Наталья Леонидовна (канд. техн. наук) NLR10::RU\NLR\AUTH\77125217; Позняковский, Валерий Михайлович

2015

Хранится в Русский книжный фонд (Моск. пр.) (2015-3/32427 )(обновляем...)

Сохранить

Заглавие:
Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами : монография
Шифр хранения: 2015-3/32427
Описание: Наумова Н. Л. (канд. техн. наук), Позняковский В. М. Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами : монография / Н. Л. Наумова, В. М. Позняковский. - Челябинск : Цицеро, 2015. - 198 с. : ил., табл. ; 21 см.. - Библиогр.: с. 164-183 (245 назв.)
Автор: Наумова, Наталья Леонидовна (канд. техн. наук) NLR10::RU\NLR\AUTH\77125217;
Позняковский, Валерий Михайлович
Язык: Русский
ББК: Л837.2
Л868
Л815.4
Р123.811.1-0
Р123.83-0
Примечания: На 4-й с. обл.: В.М. Позняковский - д.б.н., проф.
Библиогр.: с. 164-183 (245 назв.)
Предметные рубрики: Диетический хлеб -- Производство NLR12::RU\NLR\AUTH\66373872;
Диетические кондитерские изделия мучнистые -- Производство NLR12::RU\NLR\AUTH\66373738;
Пищевые добавки селенсодержащие NLR12::RU\NLR\AUTH\661506961;
Хлебобулочные изделия -- Пищевая ценность NLR12::RU\NLR\AUTH\661506478;
Кондитерские изделия -- Пищевая ценность NLR12::RU\NLR\AUTH\66559750
Ключевые слова: селенсодержащие хлебобулочные изделия;
селенсодержащие мучные кондитерские изделия;
функциональные хлебобулочные изделия;
функциональные мучные кондитерские изделия;
обогащенные хлебобулочные изделия;
обогащенные мучные кондитерские изделия
Системный номер: NLR01 010862609

Ссылки

Назад к списку результатов

Предыдущие Результат 19 Следующие На следующую страницу

Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами : монография

Наумова, Наталья Леонидовна (канд. техн. наук) NLR10::RU\NLR\AUTH\77125217; Позняковский, Валерий Михайлович

2015

Ищем в удалённых базах данных, пожалуйста подождите